Para quem deseja uma boa alimentação, não há saída que não envolva a preparação culinária, defende o professor da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP-USP) Carlos Augusto Monteiro, coordenador técnico do novo Guia alimentar para a população brasileira.
Guia organizado pelo Ministério da Saúde é um documento oficial que aborda os princípios
e as recomendações de uma alimentação adequada e saudável para a
população brasileira, configurando-se como instrumento de apoio às ações
de educação alimentar e nutricional no SUS e também em outros setores.
Este livro foi organizado a partir de reflexões acerca da Educação Física no que diz respeito aos aspectos da sua profissionalização/profissionalidade. Neste sentido, apresenta trabalhos que contemplam tanto a área escolar quanto não escolar, apresentando três grandes eixos de discussão, que são: 1 ) Formação; 2) Intervenção; e 3) Ética e Atuação Profissional. 
O livro que conta com diversos autores brasileiros, entre eles a ex-profa da Uninove Dra Larissa Galatti que atualmente é Profa da UNICAMP. O livro é da Editora da UFSC e pode ser baixado gratuitamente.
